Wie jedes Jahr verwöhnt Sie Ulrike Maislinger auch 2019 mit Wildspezialitäten.

Wildwochen

5. Oktober bis 27. Oktober 2019

Wir bitten um Tischreservierung

Gansltage 9. und 10. November sowie 16. und 17. November 2019

Hier ein kurzer Auszug aus unserer Speisenkarte 2018 zu den Wildwochen

2019 folgt sobald unser Einkauf ebgeshlossen ist

Änderungen vorbehalten

VORSPEISEN

Carpaccio vom Kräuterseitling

Rehmousse Apfelpüree € 11,50

Hausgemachte Ravioli vom Radicchio

Roastbeef vom Hirsch € 9,50

Frischkäsetarte

Feigen Geröstete Walnüsse Quitten-Chutney € 9,50

DIE STRECKE

Bunter «Försterteller»

Reh-, Hirsch- und Wildschweinmedaillons

Bunte Beilagenvariation € 20.--

Pikantes Ragout vom Damhirsch

Semmelknödel Blaukrautstangerl Preiselbeeren € 15,50

Filet vom Hirschrücken

Blaukraut Birne Schalotten Erdäpfelnockerl € 24.--

Filet vom Wildschwein im Weißbrot

Gratinierte Kartoffeln Topinambur € 19.—

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Wildentenbrüstl im Mangalizzaspeckmatel

Kräuterseitling Blaukraut Griessknöderl € 22.--

Fasanenbrüstl im Speckmantel

Fasanenravioli Selleriepüree Holler € 19,50.

Crème brulée von der Zartbitterschokolade

Hausgemachtes Sauerrahmeis € 9.--

Sauerrahm-Tarte

Nougatmousse Waldmeistereis € 9,50

Schokoladen-Campari-Tiramisu

Maracujasorbet € 9,50

Süsse Variation von der Kastanie

Orangenragout € 10,50

2 Stück Palatschinken

Hausgemachte Marillenmarmelade € 8.—